牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.海鲜是丰富的蛋白质来源,帮助维持肌肉质量和修复组织。平均而言,每100克鱼类含有20克左右的蛋白质。
2.Omega-3脂肪酸,如EPA和DHA,在维护心血管健康、降低炎症反应方面起重要作用。研究表明,每周摄入至少250毫克的EPA和DHA有助于降低心脏病风险。
3.许多海产品富含维生素D和B12,这两种维生素在骨骼健康和神经功能中扮演关键角色。30克鲑鱼可以提供每日维生素D需求的一半以上。
4.矿物质如碘和锌在甲状腺功能及免疫系统中必不可少。部分贝类,例如牡蛎,含有极高的锌含量。
如果没有食用海鲜,通过其他食物或膳食补充剂获取这些营养素也是可行的。鸡蛋、亚麻籽油和奶制品等食品可以替代部分海鲜的营养价值。在饮食中保持多样性是确保获得足够营养的基本策略。