武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆奶粉主要成分是大豆,富含植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质。每100克豆奶粉中约含有15-20克蛋白质,以及丰富的钙、铁、镁等元素。
2.鸡蛋被认为是优质动物蛋白的来源,每100克鸡蛋约含有12-13克蛋白质。鸡蛋还富含人体所需的多种氨基酸、维生素A、D、E及B族维生素。
3.豆奶粉与鸡蛋搭配食用,可以提供均衡的植物和动物蛋白,有助于满足人体对各种营养素的需求。这种组合特别适合需要高蛋白饮食的人群,如运动员、儿童和老年人。
4.有些人担心大豆中的植酸会影响矿物质的吸收,但在合理饮食下,这种影响是微不足道的。另外,大豆中的异黄酮有助于降低心血管疾病风险。
豆奶粉和鸡蛋可以一起食用,这样的搭配不仅丰富了膳食结构,还能提供多种营养素,有助于增强体质,保持健康。