2014-10-04 11:38:54
花椰菜
花椰菜富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质钾、钙、硒等，热量低。多吃花椰菜，不但能增强肝脏的解毒能力、促进生长发育，而且能提高机体免疫力，预防感冒和坏血病等。
食用花椰菜时要多嚼几次，这样更有利于营养的吸收。花椰菜容易生虫，常有残留农药，做菜前可将花椰菜放在淡盐水中泡几分钟，既可让菜虫跑出，也可去除残留农药。
香蕉
虽然一根香蕉大概有120卡热量，却是维生素B6、维生素C、钾和膳食纤维的良好来源，丰富的钾有助于调节血压。香蕉含有的生物碱能振奋精神，很适合当点心，补充热量。香蕉含钠盐和脂肪极少，不含胆固醇，热能少于一般水果，常食香蕉不会使人肥胖、也不会给心血管造成负担。
平时心情不好及缺钾或镁者可多食香蕉，既可去皮直接吃，也可混合在果汁中，或加到谷类早餐里一起食用。香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠，减轻腹痛。
红薯
红薯富含钾、膳食纤维、维生素还有重要的抗氧化物质β-胡萝卜素，有益皮肤健康。红薯是一种生理碱性食物，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对于维持人体健康有积极的意义。红薯含黏液蛋白，对心血管系统有保护作用，能防止脂肪在血管壁沉积，保持动脉血管弹性，经常食用能降低血浆胆固醇含量，减少皮下脂肪，有健关益寿的功效。
最好是在吃肉类之前吃红薯，红薯内的纤维素在肠内不被消化吸收，可阻止核类物质转化成脂肪而累积起来，有利于减肥，用红薯煮粥食用，可以增加纤维质的摄取。