淮杞御寒汤：甘温补虚损，养阴血

材料

　　乌鸡半只至1只，猪肉100克，枸杞子15克，党参30克，淮山药25克，红枣6枚，生姜3片，料酒、盐、味精适量。

做法

　　将乌鸡除皮脂，切块，与猪肉入开水中烫数分钟，以除膻味脂血。

　　乌鸡、猪肉与党参、淮山药、枸杞子、红枣（可去核）、生姜3片，同放沙锅内，加水煲或炖1至2小时，再调味服食。

服法

　　日常食用。

性味归经

　　淮山药性平，味甘，归脾、肺、肾经。

食性配伍

　　实证、热证禁服；正虚邪实证，不宜单独应用。

养生堂提示

　　此汤中乌鸡甘温补虚损、养阴血；党参补中益气；淮山药滋补脾阴脾气；枸杞子滋养肝肾、健脾补肺、益气生津；红枣补脾旺血；生姜温中散寒。此汤特别适宜女性冬天进行调补。