紫菜蛋花汤——补充蛋白质健脑益智

　　紫菜这种美味的食材是我们许多的朋友们都比较喜欢食用的，当然，紫菜的味道是非常不错的，并且紫菜的营养价值也是非常高的，另外，紫菜的食用方法也是非常多的，比如紫菜蛋花汤就是非常不错的选择，下面我们就来看看紫菜蛋花汤的做法。

　　紫菜蛋花汤

　　将买来的干紫菜先放在清水中浸泡一下，然后清洗干净。虾米可以浸泡，也可以不浸泡。准备一个碗，将鸡蛋磕入碗内，用筷子或者打蛋器打发了备用。准备一个汤锅，里面放入适量的水、虾米烧开，先将打散的鸡蛋液倒入锅中，待其浮起来后，将紫菜倒入锅中煮开，加入食盐、味精进行调味。出锅前，淋入几滴香油即可。

　　烹饪技巧：因为紫菜在经过泡发之后是非常容易熟的，所以我们最好是最后放入紫菜，这样使紫菜不会太烂，影响口感。另外，紫菜和虾米本身都带有一些咸味，所以大家在放盐的时候，少放一些，以免汤太咸了。

　　功效

　　紫菜是海里的可供我们食用的水草，里面含有丰富的碘元素，我们食用之后，可以帮助我们起到很不错的预防甲状腺肿大的作用。另外，紫菜也是寒凉性的食物，具有很好的化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。而鸡蛋里面的蛋白质、卵磷脂、DHA以及卵黄素等，对于营养我们的神经系统有着重要的作用，可以改善我们的记忆力，起到健脑益智的效果。虾米中的钙质很丰富。紫菜、鸡蛋、虾米这样的搭配是很经典的，日常生活中我们经常吃，但是不知道有何好处。这里给介绍了，大家以后就可以经常吃了，对我们的健康很有好处。

　　我们上面详细的了解了紫菜蛋花汤的做法了，我们可以知道，紫菜蛋花汤的做法并没有我们大家想象中的那么复杂，所以我们大家在生活中有时间了，就是可以经常做着食用一些紫菜蛋花汤的，这样还能够帮助我们补充蛋白质。