2020-07-07 04:20:25
平时，很多人都喜欢吃蔬菜，市场上的青菜成千上万种，菠菜就是其中一种。在那么多的蔬菜中，它的营养是排在前几的，味道也很好吃。搭配其它的食材、比如粉条、鸡蛋一起炒来吃，营养会更丰富、更均衡。经常吃，能让人的体质更好，更健康。跟着来看看。
这道菜非常常见，也很简单、美味。首先，要准备好材料，配料大蒜等。这种做法很好吃，而且营养很丰富，对身体很好。经常吃，会让人的免疫力更好。将菠菜洗干净，买回来后，一定要先将它洗干净，去掉它的根部，用水多洗几遍，再把它放入开水里烫一下，捞出来沥干水分，放凉了之后再切。如果想更容易消化，可以切短一些，对半切，或按自己平时的习惯去切。
然后把鸡蛋打入干净的盆里，再放油进锅里炒牛肉，要多放点油，才不会那么容易焦，口感也会更好。一面变成金黄色的时候，再翻到另外一面。炒的过程中，也可以加些辣椒，味道会更好。然后放清水进锅里，煮开后，再放入粉条，加些盐，或酱油去提鲜。大火煮开后转小火，等到它变软的时候，再放入鸡蛋，用小火炖，大概10分钟，再把鸡蛋放进去，用大火煮一下，几分钟就可以吃了，很美味。
在做的过程中，如果想它的口感更好，也可以加些耗油。刚开始做时，一定要用大火，快速地炒，放多一些油，这样它的色泽会更亮，口感也很爽口。不管是老人，还是小孩，都适合吃。那些体质寒冷、手脚冰凉的人也可以多吃，它里面有很多铁元素，可以预防贫血，对眼睛也很好。
在炒的时候，为了预防它变黑色或有苦味。在炒时，要注意一些技巧。先用开水烫一下，这样可以去掉它身上的一些草酸，吃起来就不会那么苦了。油也要放多一些，口感才会更好。炒的过程中，时间不能太长，要不就很容易变色。
一般，它的吃法有很多。主要有4种，搭配其它材料和蔬菜一起炒来吃，比如土豆，非常美味。在炒之前，要将它放在水里泡一下，大概半个小时，然后将土豆削皮，把它切成丝状。再切辅料，把它剁碎，然后就可以放油进锅里炒了。等到有香味出来的时候，再放入土豆丝，炒到一半熟时，加入粉条，加些醋，炒几分钟，拌均匀就可以吃了。如果喜欢吃辣，也可以加些辣椒酱，一般泡过后的粉条，都容易熟，所以不用炒很久。
还可以搭配菠菜一起拌来吃。在做的过程中，也可以加入一些红色的干辣椒，口感会更好。首先将粉条煮一下，如果不喜欢吃太老，时间可以短一些。菠菜也要用开水烫几分钟，然后和粉条搅拌均匀，加点醋、酱油，就可以吃了，很美味凉拌粉条也很好吃，很爽口，吃起来不会太油腻。在做时，可以加入一些干辣椒，放入开水里泡一下，然后一起搅拌均匀，加其它的调味料就可以吃了，非常简单。
一般是可以搭配在一起吃的，它们都是很常见的东西，而且对身体很好，没有什么危害。经常吃，可以让人的体质更好，因为菠菜中有很多草酸，鸡蛋里有很多蛋白质、钙，经常吃，还能预防很多疾病。但在做的时候，要用开水烫一下菠菜，这样可以去掉它身上的草酸，吃起来口感更好。虽然它们可以一起吃，但在吃时，也要注意，要用开水烫下菠菜，大概两分钟，这样可以去掉它里面有苦味的物质，再一起炒来吃，身体会更容易吸收。
虽然它营养很多，但它是不能和很多东西一起吃，比如豆腐。一起吃，会产生草酸钙，沉淀在体内，排不出去。还会影响钙的吸收，严重的，还会有结石。也不能和猪肝一起吃，因为它们里面的一些营养物质是相克的，一起吃，会损害它的营养物质，影响磷的吸收，对身体不好。也不能和牛奶一起吃，虽然它们都是很有营养的东西;但同时一起吃，很难消化。
上面就是关于菠菜的一些做法，搭配粉条、鸡蛋一起做来吃，营养很丰富，对身体很好。平时可以多做来吃，就算吃多了，也不容易长胖。如果不喜欢搭配其它东西一起吃，也可以洗干净，直接去掉根后，凉拌来吃，味道也很鲜美。