落花生粥，益气养血、健脾润肺的食谱

原料

　　落花生米45克（不去红衣），淮山药30克，粳米100克。

调料

　　冰糖1大匙。

做法详解

　　将落花生及淮山药用清水冲洗干净，再分別将花生米及山药捣碎，备用。

　　将粳米100克用水淘洗干净，取干净沙锅将备好的落花生、淮山药与粳米同煮为粥，熬煮至熟，加入冰糖调匀即可。

　　可长期食用，不受时间长短限制。

食之有道

　　花生的营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉，其果实上有一层红红的外衣，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。