老汤卤豆腐，生津润燥的“黄金食 原料 干豆腐1000克。 调料 精盐2小匙，味精2小匙，酱肉老汤1500克，植物油1000克（实耗75克），葱段20克，姜片15克，香油少许。 做法详解 将干豆腐切成细丝，锅内放入植物油烧至五六成
补充碘的凉拌三丝 【材料】 海带100克，粉丝40克，胡萝卜100克，香油、醋、鸡精、盐适量 【加工步骤】 第一步：将胡萝卜去皮、切丝，粉丝用温水泡开，备用； 第二步：海带洗净、切丝，下入沸水中烫
玻璃核桃仁，黑须发、驻容颜、延 材料： 核桃仁250克、白糖、生抽。 做法： 将核桃仁放入开水中泡到薄皮发软时，剥去皮再放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。 炒锅放入油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出。
鸡蛋炒豆腐，营养互补 【材料】 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末适量 【加工步骤】 第一步：把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打勾，备用； 第二步：把豆腐压碎，备用； 第三步：把豆腐和鸡蛋放在一起，并
豆浆水饭，增强人体免疫力的&q 原料 大米500克，黄豆75克。 调料 泡菜汤适量。 做法详解 将黄豆淘洗干净，凉水泡发，磨浆后滤去豆渣，对入适量水，放入铝锅中上火煮开。 将大米淘洗干净，下入豆浆锅中，旺火烧
什锦烤麸粥，营养润肠的“黄金食 原料 大米160克，花生仁适量，大麦米80克，冬菇适量，清水1500克，烤麸50克。 调料 精盐1/2小匙，葱花少许，鸡粉1小匙。 做法详解 大米淘洗净，浸泡30分钟；大麦米投洗净，浸泡8小时
牛蹄筋粥，增强细胞新陈代谢的 原料 牛蹄筋、花生米各50克，糯米50〜100克。 调料 料酒1小匙，鲜汤1000克，精盐1/3小匙，味精1/3小匙。 做法详解 将牛蹄筋洗净，切成小块，与花生米一并入沙锅，加料酒、精盐，加水
花生芡实粥，补心安神的“黄金食 原料 花生50克，芡实15克，粳米100克。 调料 冰糖2大匙。 做法详解 将芡实发涨，花生冲洗干净后，放入锅内，加入清水，置火上煮至烂，备用。 将粳米用清水淘洗干净，除去泥沙杂质
银耳乌龙汤：补肾益精，养血润燥 材料 银耳10克，水发海参250克，清汤1000克，料酒10克，精盐、味精适量。 做法 银耳温水泡开，去根蒂，洗净。 水发海参洗净，切成片;银耳、海参片入开水锅汆透捞出，沥去水分。 锅
桂花莲子绿豆糕：防癌抗癌，降血 材料 绿豆500克、白糖100克、鱼胶粉20克，糖桂花、大枣、糖水莲子各适量 制法 绿豆搓洗干净，放入清水中浸泡2小时。 绿豆倒入高压锅，加适室水，上火压8分钟，离火放气。 绿豆倒入
绿豆大米饭：补中益气，平和五脏 材料 绿豆100克、大米300克 制法 绿豆拣洗干净，用湳水浸泡2小时。 大米淘洗干净。 再倒入绿豆和泡绿豆的水。 加入适量清水，上笼蒸40分钟至熟透即可。 大厨提示 此米饭一定要“蒸
鲤鱼五味粥，补虚助阳的“黄金食 原料 鲤鱼500克，商陆10克，赤小豆50克，紫苏茎叶15克，粳米50克。 调料 陈皮10克，生姜5克，葱白4根，糖、醋各1/2大匙。 做法详解 将商陆、赤小豆、紫苏茎叶、陈皮、生姜、葱白分別
味香色美的米粉汤 【材料】 里脊肉3两，米粉（湿的）6两，小虾米0.75两，冬菇3朵，大白菜3两，葱、酱油、淀粉、盐、味精适量 【加工步骤】 第一步：将里脊肉切成丝，加辅料（酱油、盐、葱、姜、淀
改善女性月经不调的食谱 霜梅炖小肚 猪膀胱(小肚），霜梅适量。上料用文火炖汤饮用。 适用于月经不调。 芹菜胡萝卜蜂蜜饮 取芹菜94克，胡萝卜125克，橘子625克，苹果125克。上料分别榨汁，调蜂蜜饮用。 适
治疗痤疮的小食谱 板蓝根丝瓜汤 板蓝根20克，丝瓜250克。将板蓝根洗净；丝瓜洗净，连皮切片，备用；沙锅内加水适量，放入板蓝根、丝瓜片，大火烧沸，改用文火煮10-15分钟，去渣，调入精盐即成。每
治疗疖肿的解毒食谱 清水菠菜汤 菠菜100克洗净切段，锅中将水煮沸，放入菠菜煎煮15分钟加调料即成，喝汤吃菠菜。 可凉血清热，利尿消炎。适用于疖。 豆腐马兰头汤 嫩豆腐200克，鲜嫩马兰头120克(干品
清热生津，消火镇痛的汤粥 山药知母黄柏汤 山药、茯苓各12克，知母、黄柏、山萸肉、泽泻、女贞子、枸杞子各10克，生地、熟地各15克。水煎取汁，每日1剂，分2次服。 可以滋阴降火止痛。适用于龈齿。症见牙齿
鲤鱼豆豉汤：健脾化湿 材料 鲤鱼100克，豆豉30克，生姜9克，陈皮6克，胡椒粉0.5克。 做法 将以上各味同放沙锅内煮汤调味服食。 服法 每天或隔天1次，连服4~5次。 性味归经 豆豉性平，味咸，归肺、胃经。
鸡肝明目汤：补肝肾，明目 材料 水发银耳15克，鸡肝100克，枸杞子5克，茉莉花5克，料酒、姜汁、食盐、味精、水淀粉、清汤各适量。 做法 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内加水淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用
鸡汁粥：滋养五脏，补益气血 做法 将母鸡1只剖洗干净，浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米100克煮粥，先用旺火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可。 食用方法 每日早晚餐，温热服食。 功效 滋养五脏，补益气血。适用