木耳绿豆粥：补气血，润肺，止血 材料 黑木耳20克、绿豆、大米各50克、红糖30克 制法 绿豆洗净，浸泡2小时；大米淘洗干净，沥干水分。 黑木耳放入清水中泡发，去蒂和杂质，撕成瓣状。 锅中加入适量清水，先下入大
小米绿豆粥：健胃除湿，和胃安眠 材料 小米150克、绿豆50克、冰糖适量。 制法 小米拣去杂质，用清水漂去糠皮，清洗干净。 绿豆搓洗干净，放入清水中浸泡2小时。 锅中加入适量清水，下入绿豆和小米，先用旺火煮沸
丝瓜猪肝汤：清热养颜，洁肤除斑 材料 肝100克，猪瘦肉100克，丝瓜500克，生姜1片，调味料适量。 做法 丝瓜去皮、洗净，削角形。 猪肝、猪瘦肉洗净，切薄片，用调料腌10分钟。 把丝瓜、姜片放入开水锅中，文火煲沸
丝瓜虾皮汤：通络行血，补钙强骨 材料 丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量。 做法 将丝瓜去皮，洗净，切段，猪肝洗净切片，虾皮用水浸泡。 锅内放油烧热，下姜丝、葱花，爆香，放入猪肝，略炒，倒
西红柿汁：滋润皮肤、减淡色斑 材料： 西红柿2个。 作法： 把西红柿放入榨汁机中打碎取汁。 功效： 西红柿中含有丰富的维生素C，可使皮肤光滑嫩白，还含有大量谷胱甘肽，有效祛除沉着的色素。经常饮用西红柿汁
西红柿豆腐汤：输筋理气 做法 豆腐4块，西红柿150克，木耳、冬笋、豌豆各15克，湿淀粉9克，生油9克，葱、盐等调味品适量上物共烩汤服食。 食用方法 隔天1次，连服数次。 功效 输筋理气。适用于心热症。
益寿鸽蛋汤：补肝肾，益气血，抗 材料 枸杞子10克，龙眼肉10克，制黄精15克，鸽蛋4枚，冰糖50克。 做法 将枸杞子、龙眼肉、制黄精均洗净切碎待用；冰糖砸碎装碗内。 锅置中火上，注入清水约750毫升，加入以上3味药
粉葛墨鱼脊骨汤：清热消暑，开胃 原料 猪脊骨750克，墨鱼干50克，粉葛500克，花生100克，蜜枣15克，食盐适量。 制作过程 猪脊骨斩件，洗净，飞水。 粉葛去皮，洗净切块；花生、墨鱼干浸泡，洗净；蜜枣洗净。 将适量
竹蔗茅根瘦肉汤，烟酒人群的靓汤 原料 猪瘦肉600克，竹蔗250克，白茅根30克，马蹄100克，蜜枣15克，食盐适量。 制作过程 猪瘦肉洗净，厚片，飞水。 竹蔗洗净，切成小段；马蹄去皮，洗净；鲜白茅根、蜜枣洗净。 将适
百合绿豆粥：消暑止渴 材料 大米100克，绿豆、鲜百合各50克，冰糖适量 大厨提示 米煮熟时，再放入百合、冰糖，百合克到透明时口感良好。 营养专家提示 百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生
西瓜绿豆粥：清热解暑 材料 绿豆100克，大米150克，西瓜500克，冰糖适量。 制作方法 绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。 西瓜去皮，去子，改刀切成小方丁。 大米拣净杂质，用清水淘洗干净，沥水备用。
首乌炖鸡：益气养血 做法 何首乌30克捣碎放入纱布袋塞入鸡腹内，鸡放沙锅中加姜、盐、料酒、水适量，烧开后用文火炖至鸡烂，取出药袋，加入味精即成。 功效 本药膳取其益气养血之功效，适用于气血
西洋参茶：补气养阴，生津止渴 做法 西洋参片2克，放入有盖茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟开始饮用。 一般可冲泡3~4次，最后把西洋参片嚼碎咽下。 功效 本品可补气养阴，生津止渴。 西洋参的药材小故事 中国
益脾饼：健脾益气、开胃消食 做法 白术30克、干姜6克用纱布包好，加大枣250克，沙锅内煮60分钟，拣去药袋，把枣肉搅拌成枣泥。鸡内金15克粉碎成细末，与面粉500克、枣泥拌合成面团，做小饼若干张，烙熟即成。
海带鸭丝汤：补虚滋阴，利尿消肿 材料 水发海带150克，鸭肉150克，韭菜15克，葱丝10克，精盐、味精、料酒、醋、香油各适量，猪骨汤250克，鸡蛋清1个，干淀粉少许。 做法 鸭肉去白筋，切细丝；海带洗净，切丝；韭菜
通草鲫鱼汤：利尿消肿 材料 鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克。 做法 将鲫鱼去鳞及内脏，洗净，放锅内，加适量水，上火炖煮15分钟后，加入黑豆芽、通草，待鱼熟汤成后，去黑豆芽、通草即可。 服法 食鱼
香菇豆腐羹：益胃健脾、降脂 做法 将油锅烧热，放入干香菇25克（水发，洗净，切丝）、鲜笋100克（切丝），略炒，加入豆腐400克、黑木耳25克（水发）、水适量，同煮5分钟，再加盐、味精调味，淀粉勾芡起锅，撒
益母草豆汤：活血，祛淤，调经 材料 益母草30克，黑豆60克，米酒10毫升，红糖适量。 做法 将益母草、黑豆洗净，加清水250毫升，文火煎至100毫升，加红糖调味，冲入米酒即可饮用。 服法 每天1次，连服7日为一疗程。
黄芪鸡汁粥：补气升阳，固表止汗 做法 将母鸡1只（重约1000~1500克）剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪15克煎汁，每次以粳米100克煮粥。 食用方法 早晚趁热服食。 功效 益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚
乌梅粥：生津止渴，敛肺止咳 做法 将乌梅15~20克煎取浓汁去渣，入粳米100克煮粥。粥熟后加冰糖适量，稍煮即可。 食用方法 每日2次，温热食。 功效 生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻。适用于久泻、久痢等。 急性泻