银耳大枣羹：润肺益胃，益气生津 材料 银耳50克，大枣10枚，冰糖30克，羊奶或牛奶250毫升。 做法 银耳，大枣洗净浸泡发后，弃枣核。 将银耳、大枣入锅，加水适量，随个人喜好可加冰糖，文火煮烂，放置至温度70°C
仙人羊肝羹：养肝、补血、明目之 材料 羊肝1具，羊脊肉100克，枸杞根50克，葱白、盐、味精、水淀粉各适量。 做法 先将枸杞根放入沙锅，加水，煎煮3次，滤渣留汁约2000毫升备用。 将羊肝、羊脊肉洗净，去筋膜，剁成
二冬桂圆羹：补心脾，滋阴 材料 桂圆肉50克，麦冬10克，天冬10克，冰糖10克，蛋清1个，淀粉少许。 做法 将桂圆肉洗净，天冬润透，顺切薄片。 麦冬用清水浸泡一夜，去内梗，洗净，拍破，冰糖打碎。 将天冬、
金针蛘肉汤：洁热解毒，滋阴明目 材料 取新鲜蚌肉200克，新鲜金针菇100克，食盐、料酒、生姜米（姜蓉）、葱花、熟猪油、味精等调料各适量。 做法 洗净蚌肉、金针菇。 旺火起油锅，放入适量熟猪油，油热时将葱花、
补血红颜汤：消渴利水，消食下气 材料 大白菜250克，红枣8枚，牛奶100克，鸡蛋1枚，米酒、精盐、葱花各适量。 做法 将大白菜心洗净切5厘米长的段，沸水汆过捞出。 红枣加清水2碗，煮半小时至1小时，加入牛奶、精盐
甲鱼女贞汤：补肝肾、丰肌 材料 甲鱼1只，枸杞子30克，山药45克，女贞子15克，盐、料酒适量。 做法 将甲鱼宰杀，洗净切块；女贞子用纱布包好；山药切片。 上述3味同枸杞子共入锅中炖烂，拣去药包即可。 服法
红枣痩肉汤：利五脏，宣肠胃气， 材料 猪瘦肉300克，黑木耳30克，红枣20枚(去核）。 做法 黑木耳用清水泡开，洗净；红枣（去核）洗净；猪瘦肉洗净、切片，用调味品腌10分钟。 把黑木耳、红枣放入锅内，加清水适量
灵芝鹌鹑蛋汤：补益气血，强身健 材料 鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个。 做法 将灵芝洗净，切成细块。 红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。 把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，
百合莲花汤：润肺止咳，养心安神 材料 百合100克，莲子50克，黄花15克，冰糖15克。 做法 将百合、黄花用水洗净，装入盆内。 莲子去掉两头及皮，捅掉心，洗净，也放入汤盆内。 汤盆内加入清水500克，上笼用大火蒸熟
菠萝冰莲汤：补脾健胃，养心益智 材料 莲子250克，菠萝150克，冰糖200克，樱桃50克，龙眼肉5克，碱面少许。 做法 汤锅置大火上，放清水煮沸，放入碱面、莲子，煮沸后，点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出，
冬瓜薏米汤：清热解毒，利水止渴 材料 猪瘦肉250克，冬瓜150克，薏米60克，陈皮1片。 做法 冬瓜洗净，切块；薏米、陈皮洗净；瘦肉洗净，切块。 全部用料放入瓦煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供
百合鹌鶉蛋汤：活血凉血，润肤除 材料 鹌鹑蛋100克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克。 做法 绿豆、赤小豆、百合洗净，用清水浸泡半小时。 鹌鹑蛋煮熟去壳。 绿豆、赤小豆、百合放入锅内，加清水适量，武火煮沸后
鲢鱼肉丸汤：温中益气，暖胃 材料 鲢鱼300克，火腿末5克，火腿片10克，水发香菇1枚，葱段、葱末、姜末、味精、盐、熟猪油、鸡油、料酒少许。 做法 将鲢鱼肉洗净剁成肉泥，加少量水、盐，放入钵中，顺同一方向
丰乳健胸汤：补气养血，滋养强壮 材料 蜀椒9克，干姜15克，党参6克，饴糖60克。 做法 先将前3味药物加水煎熬后去药渣，取汁。另将饴糖蒸化。 服法 用饴糖冲服，每天服3次。 性味归经 党参性平，味甘，归脾、肺经。
木瓜牛肉汤：美乳丰胸 材料 牛肉150克（或牛腩1条），青木瓜半个，食盐、味精各适量。 做法 牛肉洗净，切成大小适中、方便入口的块备用。 将青木瓜削去外皮、挖除种子，切成比牛肉块稍大的块备用。 用
对虾通草汤：养血固精，益气滋阳 材料 对虾2只，通草6克，丝瓜络6克。 做法 将以上3种食材，加水煎汤，再加入姜、盐少许即可。 服法 每日1次，吃虾喝汤。 性味归经 虾性温湿，味甘、咸，归肾、脾经。 食性配伍 忌
鹿肉氏枣汤：补脾益气，温肾壮阳 材料 鹿肉150克，黄芪、大枣各50克，盐、生油、肉汤各适量。 做法 鹿肉洗净切片，大枣去核，黄芪洗净。锅内加水与鹿肉、大枣、黄芪、盐、生油、肉汤同煮熟，去黄芪。 服法 佐餐食
猪胰薏米汤：健脾胃，助消化，养 材料 猪胰脏1~2条，薏米50克，淮山药20克，荸荠100克，黄芪、生地黄各10克。 做法 将猪胰脏洗净切块，荸荠去皮切两半。与薏米、淮山药、黄芪、生地黄（纱布包好）一起入锅加水煮沸
当归羊肉汤：暧中补虚，开胃健脾 材料 当归90克，生姜150克，羊肉480克。 做法 将羊肉洗净切块、生姜切片，与当归同放沙锅内，加水适量煮至羊肉烂熟，去当归、姜。 服法 分2次服，食肉，喝汤。 性味归经 当归性温，
蝉蜕绿豆汤：适用小儿麻疹出不透 材料： 蝉蜕5克，绿豆30克，白糖适量。 做法： 将蝉蜕用纱布包好，绿豆洗净沥干，加水400毫升，烧开后，小火煮至绿豆瓣开裂时，捡出纱布包，下白糖，调溶。分2-3次食绿豆喝汤。