糖饯加味红枣：补气生血 做法 花生米100克略煮一下，放冷，取皮，与泡发的红枣50克同放煮花生米的水中。 再加冷水适量，用小火煮半小时左右，捞出花生米皮，加入红砂糖50克，待糖溶化后，收汁即可。 食用
雪羹海蜇汤：清热化痰，消积滞 材料 鲜荸荠10〜15个，海蜇皮30〜60克。 做法 选用个大、肥嫩的新鲜荸荠，除去嫩芽，削去外皮，切成薄片。 将海蜇皮放入清水内浸泡，换去几次水，以便除净咸味及细沙，切碎。 将荸
二豆黑枣汤：补肾益阴，健脾利湿 材料 黑大豆30克，白扁豆30克，黑枣10个。 做法 以上3味洗净，共加水适量，猛火煮沸后，改用小火，煮至烂熟。 服法 做点心，每日1剂，常食。 性味归经 黑大豆性微寒，味甘，归脾、
节瓜腱肉汤：解暑生津，清热降火 原料 猪腱肉500克，八爪鱼干1只，红枣10克，节瓜600克，食盐适量。 制作过程 节瓜去皮，洗净切块；蚝豉提前2小时浸开，洗净；红枣去核，洗净。 猪腱肉洗净，飞水；八爪鱼干浸开，
甘草绿豆煲米饭：益气补中，缓急 材料 绿豆、大米100克、甘草30克 制法 绿豆淘洗干净，用清水浸泡2小时。 大米拣净杂质，用清水海洗干净，略微浸泡一会儿。 甘草去杂质，清冼干净，用温水浸泡至软。 大米、甘草、
甜浆粥：健脾养胃，润肺补虚 做法 新鲜豆浆适量同粳米100~150克煮粥，粥成后，加入冰糖适量再煮一二沸即可。 食用方法 早晚餐温热食。 功效 健脾养胃，润肺补虚，适用于年老体虚、营养不良。亦可防治血管硬化
桑白梅花汤：清热利尿，补益脾胃 材料 糯米、桑白皮各等份。 做法 将糯米置于锅中，干炒，至糯米爆出白花，与桑白皮同煎。 服法 饮汤，每日不拘量，随时饮用。 性味归经 桑白皮性寒，味甘，无毒，归脾、肺二经。
葱姜炒螃蟹：滋阴清热，活血化淤 做法 把雄螃蟹500克宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮，洗净； 再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半身蟹身再各切为四
莲子粥：健脾补肾 做法 将嫩莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。 将粳米100克淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，
鹌鹑杜仲汤：益肝肾，补精血 材料 鹌鹑1只，枸杞子30克，杜仲10克 做法 将鹌鹑宰杀煺毛，去内脏，洗净;与枸杞子、杜仲一同放入沙锅，加水炖煮至熟。 服法 去药渣，食肉，喝汤。 性味归经 鹌鹑性平，味甘，脾、
生姜大枣汤：健脾温胃 材料 生姜120克，大枣500克。 做法 将生姜洗净切片，同大枣一起煮熟。 服法 每日吃3次，每次吃大枣10余枚，姜1〜2片，吃时用原汤炖热，饭前饭后吃均可。数次后煮枣汤渐甜，每次服此
番泻鸡蛋汤：泄热导滞 做法 番泻叶5~10克，鸡蛋1个，菠菜少许，食盐、味精各适量。鸡蛋盍入碗中搅散备用。 番泻叶水煎，去渣留汁，倒入鸡蛋，加入菠菜、食盐、味精，煮沸即成。 食用方法 佐餐食 功效
腐竹白果猪肚汤：健脾开胃，消食 养生功效 此款汤水清淡醇香，正气补温，具有健脾开胃、消食除胀、滋阴补肾、祛湿消肿的功效；此汤补而不燥，老少咸宜，特别适宜胃溃疡、虚不受补者饮用。 原料 猪肚一个，腐竹
油菜绿豆粥：明目，解除心烦 材料 绿豆、大米各100克，油菜200克，精盐少许，食油适量 制作方法 绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。 大米拣净杂质，用清水淘洗干净，沥水备用。 油菜去根，洗净，切成2厘米长的小
清凉绿豆糕：清热消暑，利尿消肿 材料 绿豆500克、白糖100克、面粉75克、炼乳、糖桂花各适量 制法 绿豆去杂冼净，用清水浸泡2小时。 绿豆放入高压锅，加入适屋清水，上火压8分钟，离火放气。 绿豆拐入盆中，加入白
灵芝丹参汤：补肝肾，活血，助消 材料 灵芝10〜12克，女贞子15克，丹参、内金各9克。 做法 将上4味加适量水，一煎1小时取汁，二煎再取汁1次，二汁合 —即成。 服法 早晚温服，每日1剂。 性味归经 女贞子性凉，味甘、
山楂羹：健脾止泻，消食开胃 做法 山楂、茯苓、山药各100克，白糖适量。将山楂净，去核取肉。茯苓、山药洗净，切薄片。 将山楂肉、茯苓、山药同入锅中煮熟，待药物成糊状时加入白糖拌匀作羹。 食用方法 每次
人参健脑汤：补肾健脑，益气宁心 材料 白参4克，鱼头1个，母鸡1只，黄芪20克，山药20克，水发香菇15克，盐3克，料酒10毫升，葱10克，生姜5克，味精2克。 做法 将母鸡宰杀去毛、肠杂及爪，洗净，鱼头洗净，同放锅内加
雪蛤鹌鹑汤：补肾益精，润肺滋补 材料 雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮5克，鹌鹑2只，盐适量。 做法 先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内脏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质。 莲子肉和陈皮分别用清水浸
马齿苋绿豆汤：清热解毒，杀菌止 做法 将鲜马齿苋120克与绿豆60克同煎汤。 食用方法 每日服2次。 功效 清热解毒，杀菌止痢。 去药渣，再放入洗净之粳米煮成失眠多梦、四肢酸痛或拘挛麻痹并有抗肿瘤、降血脂和利尿