西红柿牛奶羹能够补中益气

材料：

　　西红柿、鸡蛋各1个、牛奶120毫升，盐、白糖、淀粉、花生油、胡椒粉各适量

做法：

　　将西红柿洗净、切块待用;淀粉用牛奶调成汁;鸡蛋煎成荷包蛋待用;牛奶烧沸，加入西红柿、荷包蛋稍煮片刻，加入盐、白糖、花生油、胡椒粉即可。

功效：

　　根据《陆川本草》记载，西红柿甘酸微寒，具有生津止渴、健胃消食、治口渴的功效。将西红柿和牛奶、鸡蛋混合食用，可以起到很好的健脾和胃、补中益气、凉血通便的功效，非常适合初夏天气炎热、干燥时节食用。