空心菜能和鸡蛋一起吃吗

　　空心菜和鸡蛋都是我们日常比较常见的食材，都具有很丰富的营养，食用价值都很高。那么就有人问了既然这两种食材这么好，空心菜和鸡蛋能一起吃吗?对此本文进行了分析，一起来了解下。

　　空心菜能和鸡蛋一起吃吗

　　空心菜和鸡蛋是可以一起吃的，空心菜中很有比较丰富的维生素，鸡蛋中含有很多的能量和蛋白质，如果这两种食材结合食用能很好的补充人体所需的元素，不管是做汤还是炒菜食用价值都很高。需要注意的是如果用空心菜炒鸡蛋只需要一小部分的空心菜即可，多了会影响口感。

　　空心菜和鸡蛋吃的好处

　　1、空心菜中的维生素含量很丰富，鸡蛋中的蛋白质和能量很丰富，这两种食材一起吃能对人体起到很好的营养供给。

　　2、空心菜的钙元素高于很多蔬菜，鸡蛋中的蛋白质和热量的含量众所周知的丰富，所以对于一些减肥的人来说用空心菜搭配鸡蛋不仅能起到瘦身的效果，还能美容养颜。

　　3、从属性上看空心菜属于凉性，鸡蛋属于热性，这两者一起吃能彼此中和，让身体更好吸收。

　　空心菜和鸡蛋的做法

　　1、空心菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散搅拌成液状，然后锅中倒油接着倒入蛋液摊成蛋饼状，然后炒碎装盘待用;将新鲜的空心菜去除老梗和黄叶后清洗干净切成均匀的段状;锅中烧热水后将空心菜倒入焯水后过冷水捞出沥干;油锅爆香后加入沥干的空心菜翻炒变软后加入炒好的鸡蛋，然后加入食盐翻炒均匀便可装盘食用。

　　2、空心菜鸡蛋汤：空心菜清洗干净后取其嫩梢，鸡蛋打散待用;锅中倒入适量的清水煮开后加入空心菜，然后将蛋液淋在空心菜中然后用勺子沿着一个方向搅动，直至水再次烧开后便可加入调味品装碗食用。

　　以上就是跟大家分享的空心菜与鸡蛋一起吃的好处和做法，空心菜最好选择一些比较鲜嫩的部分，在使用之前最好将黄叶和老梗的部分去掉，而且在煮制的过程中空心菜不宜煮太久，以免变色造成营养流失。