2016-02-07 18:34:00
鸡蛋，是日常生活中人们最常见的一种食物，吃法有很多，同时还可以从中摄取足够的营养物质，对健康有好处，但是鸡蛋如果吃的不对的话就可能造成营养不良或者是身体难以吸收的问题出现，给身体造成一些影响，那么如何吃才能有益健康呢?
鸡蛋最好蒸食或煮食
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为蛋黄很容易煎糊或者是煎黄，这样会使丰富的蛋白质变性，从而影响营养和吸收，对减少是一种很大的伤害。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋或者是炒鸡蛋可以根据自己的口味去放入一些调味品，这样可以增进营养，对身体健康是有好处的。如果是吃煮鸡蛋的话最好是煮嫩一点，开锅以后五六分钟就可以了，这样的煮鸡蛋的营养会非常的高，蛋白质吸收率会最高，对健康有很大益处。
老年蛋花汤或者是鸡蛋羹
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。所以说根据自己的需要和体质选择适合自己的鸡蛋的吃法，这样对于各种人群都有很大的帮助，否则的话会很难容易吸收和效果的。对于孩子喝老年人来说，还是选择蛋花汤或者是鸡蛋羹比较容易吸收，但是鸡蛋的维生素的含量比较低，在吃鸡蛋的时候可以搭配其他的蔬菜一起吃，这样可以让鸡蛋保持足够的营养。鸡蛋有延缓衰老的作用，坚持吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
关于鸡蛋的吃法，上面给大家介绍了相关的内容，相信大家也都了解了，不管怎么吃，保留鸡蛋的丰富的营养是最重要的，所以应该选择适合自己的吃法，最好是煮鸡蛋，这样的营养不流失，生鸡蛋含有的细菌比较低，最好不要选择这样吃法。