四喜鸭子有助于滋补养胃还补肾

　　四喜鸭子的主要原材料是鸭肉，辅料是猪肉，然后再搭配一些其他的食材制作成的一道美食。四喜鸭子有清热润肺的功效，还可以滋补身体、养胃健脾，并且帮助人们补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰，四喜鸭子不但做法简单，而且营养美味。

　　四喜鸭子有助于滋补养胃还补肾

　　由于鸭肉属于寒凉食物，所以具有清热的功效。四喜鸭子入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。一般人们体内有热的话是非常适合吃鸭肉的，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

　　四喜鸭子是一种山东半岛各地人们常吃的一道菜肴，也是鲁菜菜系的一种菜肴。四喜鸭子吃起来酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用。四喜鸭子是非常容易消化吸收的，可以抵御脚气病、神经炎，具有抗衰老的功效，其中的丰富烟酸，还是构成人体两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病有非常好的保护作用。

　　四喜鸭子

　　用料主料：鸭肉75克。辅料：猪肉30克。

　　调料：花生油1500克、食盐5克、味精1克、葱10克、姜10克、八角5克、花椒5克、桂皮5克、料酒21克、香油100克、水淀粉15克、白糖20克。

　　四喜鸭子的做法：

　　1.净雏鸭由脊背处劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌，猪肉切成1.5厘米见方的丁，连同鸭子用酱油腌渍10分钟，捞出沥干，放入九成热(约225℃)油锅中，将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油，放砂锅内，把猪肉、葱段、姜块、花椒。

　　2.八角、桂皮放在正面，清汤内加白糖、精盐、味精，绍酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖2小时至烂熟取出，皮卤朝上摆在大腰盘内，猪肉放在鸭子的四周。汆汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成浓溜芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。

　　四喜鸭子具有滋补五脏的功效，清虚劳之热、养胃生津、补血行水，还可以止咳自惊，消螺蛳积。四喜鸭子用的是鸭肉、猪肉和淀粉等食材制作成的，具有非常好的补肾养血、滋阴润燥的功效，而且四喜鸭子非常适合病弱、饮食不思、便秘、水肿的人们食用，还非常适合化疗后的人们食用，具有抗癌功效。