鸡胗的营养价值及功效

　　改善缺铁性贫血、改善味觉缺失、缓解消化不良、促进铁的吸收。鸡胗是鸡的一种内脏的食物，它基本上含有大量的像蛋白质，还有一些少量的膳食纤维，主要是含有丰富的维生素和矿物质，尤其是鸡胗中含有比较多的锌和铁，这种矿物质能够很好的对人体，像一些缺铁性贫血，或者是锌缺乏导致的味觉的损失，或者是消化不良都有比较好的作用。而且它含有一些丰富的蛋白质，蛋白质的氨基酸的构成也比较合适，可以促进铁的吸收，也可以更好的去帮助人体去消化和吸收。

　　所以经常去食用一些鸡胗，或者是一星期去食用一次，对于青少年或者是老年人或者是中年人，都有比较好的作用。它主要是蛋白质，还有微量元素的作用比较多一些。