鹅蛋的功效和作用

　　促进大脑发育、改善脑神经发育、提高记忆力。鹅蛋跟其它家禽类的，例如鸡蛋和鸭蛋来比，它蛋白质含量的稍低，但它脂肪含量会高于鸡蛋，但更多的是鹅蛋的，卵磷脂含量会比较高，鹅蛋的营养价值主要体现在，蛋白质含量和卵磷脂含量比较高的层面，蛋白质是人体所需要的，人均每天所需的蛋白质量，大概是一克没每天每公斤的体重，所以偶尔用鹅蛋替代鸡蛋，也能够提供人体所需的蛋白质。

　　第二，鹅蛋里的卵磷脂含量，它能够改善脑功能，能够促进大脑发育改善脑神经发育，鹅蛋里的卵磷脂能够代谢成胆碱，胆碱能够提高记忆力，改善脑功能，所以对于青少年或者老年人，偶尔吃鹅蛋也有比较好的帮助，另外民间会有种说法，鹅蛋能够去胎毒，所以可能孕妇或者产妇，会经常食用鹅蛋，这也是都有帮助。