高粱的营养价值及功效

　　促进胃肠蠕动、降低血糖、减少癞皮病发生。高粱是古老的农作物之一，在一些不能种植水稻和小麦的地方，会种植高粱出来食用。高粱它分为三种，第一个是白高粱，还有红高粱和黄高粱。白高粱主要是日常食用的高粱，红高粱可能更多的会用作酿酒。

　　高粱跟日常食用的白米白面更多的区别，是它的膳食纤维含量会非常高，100克高粱里面膳食纤维会达到5克左右。膳食纤维主要是能够促进胃肠蠕动，帮助代谢肠道的废弃物，促使废弃物快速的排出体内。所以对于便秘的患者，可以去经常的食用高粱。另外高粱它的能量密度比较低，它比白米白面的能量也低一些，所以对糖耐量异常或者是肥胖的需要减重的，另外对血糖高的可以食用高梁代替白米白面，能够很好的管理体重，也能够帮助高血糖患者去降低血糖。第三个高粱里面含有的尼克酸含量会比较高，能够起到抗击癞皮病的因素。

　　所以对于肥胖的、高血压的或者高血糖的患者，去用高粱代替白米白面，能够起到很好的效果。