补气健脾之西洋参瘦肉汤

材料：

　　　西洋参5克、猪瘦肉300克

做法：

　　　将西洋参洗净，温水泡软、切片;猪瘦肉洗净、与西洋参一起放入锅中，加上泡过西洋参的水及适量的清水，大火煮沸后改小火煲约2小时至熟，加入盐调味即可。

功效：

　　　西洋参性寒、味微甘、苦，具有补气养阴、清热生津的功效，适用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、口燥咽干等症状，与猪肉熬煮成汤，猪肉和西洋参的营养融合在一起，可以起到补气健脾、增强免疫力的功效。