黄精痩肉汤

　　原料：

　　猪瘦肉60克，黄精、党参各50克，山药20克，盐适量。

　　制作过程：

　　把黄精、党参、山药、猪瘦肉洗净。

　　把上述全部材料放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮2小时，加盐调味即可。

　　小贴士

　　挑选黄精时，以块大肥润、色黄、断面呈角质透明者为佳。

　　营养功效

　　黄精含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醒类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁，主要用于治疗脾胃虚弱、精血不足等症，对糖尿病的疗效尤其显著。