羽衣甘蓝的功效与作用是什么

羽衣甘蓝，也称为甘蓝菜或卷心菜，是一种十分营养丰富的蔬菜。它的功效与作用包括提供丰富的维生素和矿物质、抗氧化作用、改善消化系统功能等，具体如下：

1、提供丰富的维生素和矿物质：羽衣甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A等，同时还富含钾、钙、镁等矿物质，有助于保持身体健康。

2、抗氧化作用：羽衣甘蓝中含有多种抗氧化剂，有助于对抗自由基的损害，减缓衰老过程，降低患病风险。

3、改善消化系统功能：羽衣甘蓝中的纤维有助于促进肠道蠕动，促进消化，预防便秘等消化问题。

4、降低血压：羽衣甘蓝中的钾含量较高，有助于平衡体内的电解质，帮助降低血压，减少心血管疾病的风险。

5、支持免疫系统：羽衣甘蓝中的维生素C和其他营养物质有助于提高免疫系统功能，增强身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

食用羽衣甘蓝时最好生吃或轻微加工，以充分保留其中的营养成分。