百香果果汁的营养价值包含：改善体质、解酒、控制血压、缓解疲劳、促进睡眠、美容排毒、消炎杀菌。
- 改善体质：它有很多好处，对身体体很好。一些咽喉炎或有胃病的人，适当吃一些，可以缓解这种症状。
- 解酒：解酒效果也很好，喝多了酒，适当喝一些，能缓解这种症状，不会那么容易头晕。
- 控制血压：一些有高血压的人，适当吃一些，血压更稳定。
- 缓解疲乏：工作疲惫的时候，吃一些，代谢会更快，人会更精神，更活力，做事效率更高。
- 促进睡眠：它对大脑也很好，晚上的时候吃，可以让人的神经更快镇定下来，更快入睡。经常吃，还能缓解忧郁、紧张的一些情绪，经常失眠的人吃，能缓解这种症状，睡眠质量更好。
- 美容排毒：它里面的维生素e非常高，远远高于其他的水果，是柠檬的20多倍。美颜效果很好，经常喝，能排去体内更多毒素，对皮肤很好，可以变得更白、更光滑。
- 消炎杀菌：还能消炎杀菌，里面有很多生物钾，可以杀去体内很多有害物质。还能预防很多炎症，比如结肠炎。每天适当吃一些，能缓解这种症状，更快恢复。一些受伤的人，适当吃些，伤口会更快痊愈。
食用方法
取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水,加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水，加上几滴牛奶，风味更出色。