武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生中富含铁元素。每100克花生中约含有3.5毫克的铁,铁是合成血红蛋白的重要成分,对预防和改善缺铁性贫血有良好的效果。
2.花生含有叶酸。每100克花生中约含有240微克叶酸,叶酸在红细胞生成过程中扮演着重要角色,有助于增加红细胞数量,提高造血功能。
3.花生中的蛋白质含量较高。每100克花生中约含有25克蛋白质,蛋白质是造血的基础原料之一,能够促进机体生成新的血液细胞。
4.花生皮也具有一定的补血作用。花生的红色外皮含有多种活性成分,可以刺激骨髓造血,提高血液中血小板的数量,也被认为有助于改善贫血。
食用花生时应注意适量,因为花生热量较高,过量食用可能导致能量摄入超标。某些人群如对花生过敏者需谨慎食用,以免引发过敏反应。
