武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：蛋白质是头发的主要成分。每天应摄入适量的蛋白质，例如鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆类和坚果。这些食物有助于促进头发的生长和修复。
2.铁：铁对于携带氧气到毛囊非常重要。缺铁可能导致脱发。红肉、菠菜、豆类和强化谷物是良好的铁来源。
3.维生素C：维生素C有助于增强免疫系统并帮助铁的吸收。它还有助于胶原蛋白的生成，这对头发根部至关重要。橙子、草莓、猕猴桃和甜椒富含维生素C。
4.不饱和脂肪酸：这种必需脂肪酸能滋润头发并保持头皮健康。油性鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽和核桃都是不饱和的丰富来源。
5.锌和硒：这些微量元素对头发的健康生长至关重要。牡蛎、南瓜籽和巴西坚果中含有较高的锌和硒。
6.生物素：生物素是一种B族维生素，能够预防头发脆弱。鸡蛋、杏仁、全麦和绿叶蔬菜中含有生物素。
7.维生素A：维生素A帮助生产保持头皮健康的皮脂。胡萝卜、甘薯和南瓜等橙黄色蔬菜富含维生素A。
8.维生素E：维生素E有助于保护头发免受阳光伤害，并促进血液循环。坚果和鳄梨是维生素E的良好来源。
保持饮食均衡、多样化，以及避免过度加工食品，可以有效地维护头发的健康和美丽。