羽衣甘蓝菜的功效与作用是什么

羽衣甘蓝菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，具有多种健康益处。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，能够支持身体的多项功能。

1.维生素和矿物质丰富：每100克羽衣甘蓝提供约200%的维生素A推荐摄入量，有助于维持视力和皮肤健康。同时，它还富含维生素C，每100克提供约90%的推荐日摄入量，提升免疫力，促进伤口愈合。

2.高纤维低热量：羽衣甘蓝是高纤维、低卡路里的食物，每100克仅含约35卡路里。膳食纤维有助于促进肠道健康，增强饱腹感，对体重管理有帮助。

3.抗氧化作用：富含抗氧化剂如槲皮素、山奈酚，这些物质有助于减少炎症和氧化压力，可能降低慢性疾病的风险。

4.钙铁含量：羽衣甘蓝也是植物钙的良好来源，每100克约含150毫克钙，支持骨骼健康。还含有铁元素，对于红血球生成和能量水平的支持至关重要。

5.心血管保护：其钾含量约为447毫克/100克，有助于调节血压，并维护心脏健康。

羽衣甘蓝菜作为一种营养密集型食材，在日常饮食中加入适量可以为身体提供诸多必要养分，有助于整体健康维护。