武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
补锌可以通过饮食摄入富含锌的食物来实现。富含锌的食物包括动物性和植物性来源。
1.动物性食物：
牛肉：每100克熟牛肉含有约7毫克锌。
羊肉：同样地，100克熟羊肉提供约6毫克锌。
鸡肉：含量较少，每100克约包含2.5毫克锌。
海产品如牡蛎：是锌的极佳来源，每100克生牡蛎提供约25毫克锌。
2.植物性食物：
燕麦：每100克燕麦中含有约3毫克锌。
南瓜子：每100克南瓜子提供约10毫克锌。
豆类如扁豆：每100克煮熟的扁豆含有约1.3毫克锌。
坚果如腰果：每100克腰果提供约5.4毫克锌。
3.增强吸收：
膳食中的蛋白质可以帮助增强锌的吸收。
一些植物化合物如植酸可能会干扰锌的吸收，但发酵或浸泡处理可以减轻这种影响。
建议将多种富含锌的食物加入饮食中，以确保获得足够的锌摄入量。锌对于免疫功能、伤口愈合以及DNA合成等多项生理功能至关重要。保证日常饮食均衡多样，有助于维持身体健康。