武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类:红肉,如牛肉和羊肉,是锌的重要来源。每100克牛肉中含有大约6.2毫克的锌,而羊肉则含有约4.8毫克。
2.海鲜:牡蛎是锌含量最高的食物之一,每100克牡蛎中可含有高达45毫克的锌。螃蟹和龙虾也是不错的选择。
3.坚果:南瓜籽、芝麻和腰果都含有丰富的锌。每100克南瓜籽中约含有7.8毫克的锌,而芝麻则约为7.8毫克。
4.豆类和全谷物:虽然植物性食物中的锌吸收率较低,但鹰嘴豆、扁豆以及全谷物如燕麦还是提供了较为可观的锌含量。
5.乳制品:牛奶和奶酪不仅富含钙,也含有一定量的锌。牛奶每100毫升含有约0.4毫克的锌,而奶酪每100克含有约3.1毫克。
摄取充足的锌有助于支持免疫系统功能、促进伤口愈合和维持味觉和嗅觉正常。饮食应均衡多样化,以确保摄入足够的营养素。
