武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海鲜:牡蛎是锌含量最高的食物之一,每100克牡蛎含有约78毫克的锌。螃蟹和龙虾也富含锌,分别每100克含约6.5毫克和3.4毫克。
2.肉类:牛肉、猪肉和鸡肉都是良好的锌来源。100克的瘦牛肉含锌约12.3毫克,而相同量的猪肉和鸡肉分别含5.0毫克和2.4毫克。
3.坚果:腰果、南瓜子和杏仁等坚果类食物也含有较多的锌。每100克腰果含有约5.6毫克的锌,南瓜子则高达7.8毫克。
4.豆类:扁豆和鹰嘴豆等豆类食品也是补锌的好选择。每100克熟扁豆含有约1.3毫克的锌,鹰嘴豆稍高一些,每100克含有约1.5毫克。
锌是人体必需的微量元素,对免疫系统功能、蛋白质合成以及伤口愈合等起到重要作用。在饮食中加入适量的上述食品,有助于维持体内锌的平衡。过量摄入锌可能导致副作用,因此应适量摄入富含锌的食物以保持健康。
