茼蒿烙饼的营养价值包含：保健作用、增强免疫力、促进睡眠、润肺止咳。
- 保健作用：它对身体很好，保健效果很好，经常吃，对脾胃很好，可以预防胃病脾胃虚寒的人群可适当食用一些来帮助肠胃的护理，也能在一定程度上促进消化。对大脑也很好，能让思维更活跃，还能降低血压对于高血压或者是脾胃虚寒的人群是很好的改善病症的食材。
- 增强免疫力：它的味道很香，有很多维生素，氨基酸也很多，经常吃，人的体质会更好，免疫力更好，体质虚弱或者是身体易受风寒侵袭的人群可尝试着适量的食用一些来帮助自身抵抗力的提高。
- 促进睡眠：晚上的时候吃，会更少失眠，对情绪稳定也有很好的作用，也能缓解患者自身的精神压力，减少因为压力导致的身体不适的症状。经常吃，还能让人的记忆力更好，搭配其它东西一起吃，比如鸡蛋、猪肉等，营养更丰富，更容易被吸收，还能让人体吸收的营养物质更加的全面。
- 润肺止咳：它很开胃，可以让人的食欲更好。对肺也很好，润肺效果很好。还能化痰，特别适合一些经常咳嗽的人吃，有很好的缓解作用，还能缓解咳嗽带来的喉咙不适。
食用方法
做之前，要准备好材料，适量的茼蒿、鸡蛋、面粉，辅料芝麻、胡椒粉等。然后将茼蒿洗干净，切碎，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐，搅拌均匀，加些面粉进去，拌成面糊。再加适量的水、胡椒粉，搅拌三分钟，把茼蒿放进去，加点盐，继续拌均匀，放10分钟。再放油进锅里，八成热的时候，把茼蒿糊放进去。当它一面变黄色的时候，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。在做的时候，不要加太多水，适量就可以了，会很难成型。煎的时候，不要用大火，要用小火，这样就不会那么容易烧焦、变糊了。