沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:大多数饼干每100克的热量在400-500千卡之间,这可能会让一天总热量超标。人的基础代谢率平均约为1200-1800千卡,因此在晚餐后再食用高热量食品容易造成热量过剩。
2.糖分:饼干中糖分含量较高,每100克可含有20-30克糖分。摄入过多糖分会导致血糖水平迅速升高,引发胰岛素分泌增加,进而促进脂肪储存。
3.脂肪:许多饼干含有高比例的饱和脂肪酸和反式脂肪酸,这些不健康脂肪不仅提高心血管疾病风险,还容易转化为体脂。
4.饱腹感:饼干纤维素含量低,不易产生饱腹感,可能导致摄入过量。同时,夜间新陈代谢比较缓慢,消耗能力减弱,增加了脂肪堆积的可能性。
减肥期间应避免晚上食用饼干,可以选择富含纤维素和蛋白质的健康小吃,如坚果、酸奶或水果,以满足饥饿感并保持营养平衡。