武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
纯牛奶是由全脂牛奶制成，未加入其他物质。其主要成分包括水、乳糖、蛋白质、脂肪和矿物质。
早餐奶是在纯牛奶的基础上添加了其他成分，如糖、维生素、矿物质、谷物提取物等。这些添加物旨在提高营养密度，并使其口味更加丰富。
纯牛奶提供天然的蛋白质、钙、磷和多种维生素，是良好的营养来源。
早餐奶则因添加了额外的营养物质，如维生素A、D，可能还含有更多的糖分或纤维素，以满足早餐时段对能量和营养的需求。
纯牛奶一般经过巴氏杀菌或超高温灭菌以确保安全，保留了牛奶原有的风味和营养成分。
早餐奶除了基本的灭菌处理外，还可能涉及混合各种添加物的工序，以达到特定的口感和功能。
选择时需考虑个人需求，如果需要保持营养摄入的自然性，可以选择纯牛奶；而早餐奶则更适合希望快速获取多种营养的人群。注意检查产品标签，关注糖分及添加剂含量。