牛崇峰 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.维生素C促进铁的吸收:研究显示,摄入维生素C可以提高非血红素铁(主要来源于植物性食物)的吸收率,有助于预防缺铁性贫血。
2.铁与红细胞生成:铁是血红蛋白的重要组成部分,而血红蛋白是红细胞中的关键蛋白质,负责运送氧气。维生素C通过提高铁的吸收能力,间接支持了红细胞的生成。
3.剂量与效果:一般建议每日摄入75-90毫克的维生素C就足以满足大多数成年人对该营养素的需求。在有缺铁风险时,通过饮食或补充剂适量增加维生素C的摄入可能有帮助。
尽管维生素C对铁吸收有积极影响,但单靠维生素C片无法解决贫血等问题,需要全面的饮食调节和医师指导。