猪油的功效与作用是什么，哪些人群不宜食用

猪油即猪脂肪经过提炼后的产物，主要用于烹饪中提供口感和风味。尽管猪油能为人体提供能量及一些营养成分，但应适量食用，以避免对健康的不利影响。

1.能量来源：猪油是高热量食品，每100克猪油大约含有900千卡的热量。它是一种有效的能量补充来源，特别是在需要高能量摄入的情况下。

2.脂溶性维生素：猪油中含有少量的脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K，这些维生素在体内的吸收依赖于脂肪。

3.单不饱和脂肪酸：猪油含有单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于提高“好”胆固醇水平，从而对心血管健康有一定益处。

4.风味增强：猪油常用于中式菜肴中，以其独特的风味和口感使得食物更加美味。

不宜食用猪油的人群：

1.心血管疾病患者：由于猪油中含有较高的饱和脂肪酸，过量食用可能导致血液胆固醇水平升高，从而增加高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。

2.肥胖者：猪油的高热量特点容易导致摄入能量过剩，不利于体重管理。

3.消化系统疾病患者：某些消化系统疾病患者，如胆囊炎或胰腺炎，因身体无法正常消化和代谢脂肪，应减少或避免食用猪油。

合理选择和控制猪油的食用量对于保持健康饮食至关重要。在日常饮食中，建议均衡搭配各种脂肪来源，以满足身体多方面的营养需求。