吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
花菇的营养价值包含：花菇的功效、花菇能防癌抗癌、花菇能降三高
花菇是一种平性的食材了，我们食用一些能够很好的补肝肾和健脾胃，有很好的补气养血的作用，我们在平时食用之后，能够很好的被我们的身体所吸收，有不错的美容和延缓衰老的作用，能够很好的提高我们身体的免疫力。
我们食用花菇也是有很好的防癌抗癌的作用，因为菌盖里面是含有非常丰富的双链结核的核糖核酸，这是一种天然的抗癌的物质了，对于减少我们身体细胞受到伤害有很好的效果，所以大家在平时食用一些花菇就是有不错的防癌、抗癌的作用。
我们食用花菇也是可以很好的补充嘌呤、胆碱和多种氨基酸以及一些多糖，而这些物质是可以帮助很好的软化血管，对血液是有一定的净化的作用，对于分解我们血液里面含有的胆固醇有很好的效果，大家在平时经常食用一些可以很好的促进血液的流动，是我们预防高血压和高血脂不错的食物，而且花菇也是可以提高我们身体胰岛素的功能，对于促进胰岛素的分泌以及预防糖尿病和高血糖是有很好的作用。