王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.油脂作为能量来源:每克油脂提供约9大卡的能量,是碳水化合物和蛋白质的两倍多。在节食期间,适量摄入油脂能够为身体提供足够的能量,减少肌肉分解。
2.促进脂溶性维生素吸收:油脂有助于脂溶性维生素如维生素A、D、E和K的吸收,这些维生素参与代谢调节和免疫功能,对整体健康和能量水平至关重要。
3.提供必需脂肪酸:某些脂肪酸不能由人体自身合成,需要通过饮食获得。这些必需脂肪酸对细胞膜的完整性和功能以及激素生成有帮助,进而影响体内代谢。
4.增加饱腹感:油脂有助于延缓胃排空速度,增加饱腹感,从而控制食欲和总热量摄入,有利于体重管理。
在减肥过程中,适量摄入油脂对于维持正常代谢功能和提供稳定能量都是非常重要的。同时,应选择优质脂肪来源,例如鱼类、坚果和植物油,以确保获得健康益处。