牛崇峰 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.提供能量:面包主要由小麦制成,富含碳水化合物,这是人体能量的重要来源。一个标准大小的面包片大约含有15克碳水化合物,可以迅速分解为葡萄糖,为大脑和肌肉提供能量。
2.增加饱腹感:全麦面包由于纤维含量较高,有助于延缓消化过程,从而增加饱腹感。纤维素不仅能够刺激肠道蠕动,还可以促进胃肠道菌群的平衡。
3.促进消化:面包中如果加入全谷物或坚果等成分,其维生素B、E以及矿物质含量会更高,这些营养成分对消化系统有益。全麦面包中的膳食纤维有助于改善便秘问题。
并非所有面包都对消化系统有益。精制白面包因其纤维和营养素损失较多,对胃肠道的保护作用有限。建议选择全麦、杂粮或添加了坚果的面包,以获得更全面的营养支持。在搭配时,可以适当加入蛋白质和健康脂肪,如鸡蛋、牛奶或鳄梨,以增强早餐的营养均衡性。