桑葚有什么功效和作用

桑葚作为药食同源之品，具有滋阴补血、生津润燥的功效，对肝肾阴虚所致的眩晕、失眠、须发早白及津伤口渴、肠燥便秘有辅助改善作用，但脾胃虚寒者不宜多食。

桑葚的主要功效与作用

1、滋阴补血：桑葚入心、肝、肾经，对肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣、失眠多梦、须发早白等症状有辅助调理作用。中医认为其能补益精血，适合阴血不足人群作为日常膳食补充。

2、生津润燥：桑葚可缓解津伤口渴及肠燥便秘。对于热病后期或阴虚内热导致的口干舌燥、大便干结，适量食用有一定润燥通便效果。

3、补充营养：桑葚富含花青素、白藜芦醇、维生素C、铁、钾等成分。每100克鲜桑葚约含维生素C 30毫克以上，铁含量在水果中相对较高，有助于膳食营养补充。

4、抗氧化：桑葚中的花青素和白藜芦醇具有抗氧化活性。有研究显示，桑葚提取物在体外实验中可清除自由基，但人体内实际效果需结合整体膳食评估。

5、食用注意：桑葚性偏寒，脾胃虚寒、便溏者不宜多食。鲜品含较多有机酸，空腹大量食用可能刺激胃黏膜。建议每日食用鲜桑葚不超过100克，干品不超过30克。

需要留意的情形

桑葚属于食物，不能替代药物治疗疾病。若出现持续头晕、便秘或血糖异常，应及时就医。糖尿病患者需注意桑葚含糖量，食用前咨询医生或营养师。

桑葚可辅助滋阴补血、生津润燥，适合阴虚津亏者适量食用，但脾胃虚寒者应控制摄入量，且不能替代正规医疗。

常见问题

否。桑葚对肝肾阴虚引起的轻度失眠有辅助调理作用，但不能治疗失眠。持续失眠需就医排查病因。

需谨慎。桑葚含糖，糖尿病患者应在血糖稳定时少量食用，并咨询医生或营养师调整膳食。

可能引起胃肠不适。桑葚性偏寒且含有机酸，过量食用可致腹痛、腹泻，建议鲜品每日不超过100克。

对部分人有辅助作用。桑葚滋阴补血，对肝肾阴虚所致须发早白有辅助调理意义，但并非所有人适用。

基本一致，侧重不同。干桑葚更偏滋补，鲜桑葚生津润燥更明显，两者均需适量食用。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京：人民卫生出版社，2022.

[3] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）[M]. 上海：上海科学技术出版社，2006.