芝麻的营养价值有哪些

芝麻是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，以下是芝麻的主要营养价值：

1.蛋白质：芝麻富含优质蛋白质，每100克芝麻中含有21克蛋白质。

2.脂肪：芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和不饱和脂肪酸等。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管系统健康。

3.纤维素：芝麻中的纤维素含量较高，能促进消化道健康，防治便秘等问题。

4.维生素E：芝麻是维生素E的重要来源，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基损伤，预防衰老和疾病。

5.矿物质：芝麻富含钙、镁、铜、锰、锌、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等。

芝麻是一种非常有营养价值的食品，适当地食用对人体健康大有益处。