王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.绿茶性质:绿茶本身是一种未经发酵的茶叶,具有天然的寒性,这意味着它可能对那些体质虚寒或胃寒的人群不太适合。
2.煮沸过程:在煮沸过程中,由于高温作用,一些茶中的成分可能会发生变化,如挥发性物质的减少、部分多酚氧化等。这些变化可能导致绿茶的寒性特质略有降低。
3.营养成分:即使经过高温煮沸,绿茶中仍含有丰富的多酚类物质和抗氧化剂,这些成分对健康依然有益。
4.饮用建议:对于体质较为敏感的人群,尤其是脾胃虚寒者,饮用绿茶时应适量,甚至可以考虑加入一些生姜或红枣等温性食材以平衡寒性。
煮熟的绿茶虽然寒性略减,但总体性质未有显著改观,体质偏寒者应谨慎选择。
