沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.脂肪含量:低脂牛奶的脂肪含量一般在1%到2%之间,而全脂牛奶的脂肪含量约为3.5%。减少饱和脂肪酸摄入有助于降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
2.钙和维生素D:低脂牛奶仍然富含钙和维生素D。这些营养素对于骨骼健康和代谢功能十分重要,并不会因为是低脂而显著减少。
3.卡路里:低脂牛奶提供的热量比全脂牛奶低,对于需要控制体重以帮助管理血脂水平的人群来说,是一种更好的选择。
4.蛋白质含量:即使是低脂牛奶,蛋白质含量与全脂牛奶相近,因为去除的主要是脂肪部分。这意味着低脂牛奶仍能提供足够的蛋白质支持肌肉和组织修复。
尽管可以适量喝低脂牛奶,但需注意总体饮食结构。如需改善血脂水平,还应关注其它方面的饮食调整,增加膳食纤维摄入,并减少反式脂肪酸和糖分的摄入。