徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红豆:富含膳食纤维、铁和维生素B族等营养成分。其膳食纤维含量较高,有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题。同时,红豆中的铁元素可以帮助预防缺铁性贫血。
2.绿豆:以清热解毒著称,常用于夏季消暑。绿豆还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫力。绿豆中的多酚类物质具有抗氧化作用,可能对降低心血管疾病风险有益。
3.黑豆:具有滋补肾脏的效果,传统中医认为黑色入肾,因此适用于肾虚者。黑豆也是植物性蛋白的重要来源,同时富含花青素,这是一种强抗氧化剂,可以帮助延缓衰老。
三豆汤结合了三种豆类的优点,不仅能为身体提供丰富的营养,还具有调节代谢、增强免疫功能的潜在作用。不过,豆类食品不宜过量食用,尤其是对于消化功能较弱或有肠胃胀气问题的人群,应适量摄入。