武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:兔肉富含优质蛋白质,每100克含有约21克蛋白质。
2.矿物质:兔肉富含铁、锌、钾等矿物质,对身体健康非常重要。
3.维生素B群:兔肉富含各种维生素B群,如维生素B12、维生素B6和核黄素等。
4.不饱和脂肪酸:兔肉中不饱和脂肪酸的含量较高,对心血管系统有益。
5.低胆固醇:与其他肉类相比,兔肉的胆固醇含量较低。
总之,兔肉是一种非常健康的肉类,可以提供丰富的营养物质,并能够为人体提供各种健康的益处。