武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素:香菜含有丰富的维生素K,也含有维生素A、维生素C、维生素E等。
2.矿物质:香菜还含有丰富的矿物质,如钾、铁、钙、镁等。
3.蛋白质:香菜是一种富含蛋白质的食材。
4.纤维素:香菜是一种富含纤维素的食材,有助于促进肠道健康。
5.抗氧化剂:香菜中含有多种抗氧化剂,可以保护身体细胞不受自由基的伤害。
总之,香菜是一种非常健康的食材,可以为提供多种营养物质,并带来独特的口感和味道。