武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
例如,素食主义者需要特别留意以下几个关键的营养素:
蛋白质:蛋白质对于身体来说是非常重要的,因为它们构建身体组织和细胞,并帮助免疫系统正常工作。在植物中,蛋白质含量较高的食品包括豆类、坚果、种子和全谷类。
铁:铁是血红蛋白的关键组成部分,它有助于将氧输送到身体的各个部位。素食主义者可以从豆类、深绿色叶菜、干果和全谷类中获取铁。
钙:钙对于健康的骨骼和牙齿至关重要。素食主义者可以从豆类、坚果、深绿色叶菜和钙强化的食品中获取钙。
维生素B12:这种维生素在植物性食物中非常罕见,因此素食主义者通常需要通过补充剂或浸泡过的食品来获取。维生素B12对于神经系统健康至关重要。
如果是一位素食主义者,请确保饮食计划包含了这些必要的营养成分,并按照专业人士的建议摄取适量的店铺。同时,每个人的身体情况不同,如果有任何关于素食主义对自己身体的影响的担忧,请咨询医生或注册营养师的建议。