牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.隔夜茶中可能含有较高的细菌。茶水长时间暴露在空气中可能导致微生物滋生,尤其是在温暖潮湿的环境中。这些微生物包括细菌和霉菌,它们可能对消化系统产生不利影响。
2.茶中的茶多酚和维生素可能会氧化并分解。茶多酚具有抗氧化作用,但长时间放置后容易与空气中的氧气发生反应,失去活性。部分维生素也可能因氧化而减少,这使得隔夜茶的营养价值降低。
3.隔夜茶可能产生亚硝酸盐。茶叶中的某些成分在长时间浸泡过程中可能分解生成亚硝酸盐。虽然其含量通常较低,但如果过量摄入可能存在健康风险。
长时间放置的茶可能带来以上健康问题,建议尽量避免饮用。保持良好的储存习惯以及及时饮用新鲜茶水可以帮助减少相关风险。