武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:豆浆中含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质比较容易被人体吸收利用。
2.碳水化合物:豆浆中也含有一定量的碳水化合物,主要是淀粉和葡萄糖。
3.脂肪:豆浆中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,对人体有益。
4.矿物质:豆浆中含有丰富的矿物质,如钾、镁、钙、磷等。
5.维生素:豆浆中还含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素E等。
此外,豆浆中还含有植物纤维、异黄酮等成分,有助于促进肠道健康和女性健康。