武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:豆浆含有约3克蛋白质/100毫升。
2.碳水化合物:豆浆含有约2克碳水化合物/100毫升,其中包括一些复杂的碳水化合物,例如膳食纤维。
3.脂肪:豆浆中的脂肪含量相对较低,并且主要是不饱和脂肪酸。
4.维生素:豆浆富含多种维生素,包括维生素B2、B12、D、E和叶酸等。
5.矿物质:豆浆含有丰富的矿物质,特别是钙、铁、锌、镁和磷等。
总之,豆浆是一种非常营养的食品,可以提供人体所需的许多重要营养成分。