怎样做豆浆会更有营养

2024-05-07
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:要使豆浆更加营养,可以考虑以下几个方面,包括选择好的原料、提前泡发、时间不宜过长、不要添加太多盐、配合其他食材,其具体如下:

1.选择好的原料:使用优质的黄豆或黑豆作为原料,最好选择有机认证的豆子。

2.提前泡发:将豆子提前泡发,可使其更易于消化、吸收和烹调。一般来说,用温水浸泡6-8小时,或者冷水浸泡12小时以上。

3.煮的时间不宜过长:煮豆浆的时间不宜过长,否则会破坏其中的营养成分。一般煮沸后再煮5-10分钟即可,然后搅拌均匀,煮沸后立即关火。

4.不要添加太多糖和盐:豆浆本身就含有天然的糖分和盐分,不需要额外添加太多。如果需要调味,建议使用天然的甜味剂和适量的食盐。

5.配合其他食材:豆浆可以配合其他食材一起食用,例如水果、谷物等,这样有助于增加营养价值,并且也可以改善口感。

总之,制作豆浆时应该注意选用优质的原料,合理烹调,并且避免添加过多的糖和盐。如果能够结合其他食材食用,则可以进一步增加其营养价值。

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