何种物质是人正常代谢所必需

病情分析：水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质是人体正常代谢所必需的物质。

1.水：人体约60%-70%的体重由水组成，水是代谢反应的重要介质，参与营养物质的溶解、运输和废物排出。

2.蛋白质：提供氨基酸，是细胞结构、酶、激素等的组成部分。成人每日需要约0.8克/公斤体重的蛋白质。

3.碳水化合物：主要能量来源，占成人总能量摄入的45%-65%。每克碳水化合物可提供4千卡的能量。

4.脂肪：供能第二大来源，每克脂肪提供9千卡的能量，也是脂溶性维生素（如A、D、E、K）的载体。成年人建议脂肪摄入占总能量的20%-35%。

5.维生素：多种维生素参与代谢调节，如维生素B族在能量代谢中作为辅酶作用。

6.矿物质：钙、铁、镁等是骨骼、血液、神经功能所必需。

这些物质共同支持了人体的正常功能，通过合理饮食可以有效获取，以维持健康状态。