武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.纤维素:蔬菜中富含膳食纤维,特别是不可溶性纤维。这类纤维增加粪便体积,有助于加快肠道蠕动,但摄入过多可能导致大便变得较为松散甚至不成形。对于成年人,建议每日摄入25-30克的膳食纤维。
2.水分含量:蔬菜中往往含有较高的水分。例如,黄瓜、西红柿和生菜等,水分含量超过90%。过量食用这类高水分食物可能导致大便含水量增加,从而影响其形状和一致性。
3.肠道适应:突然增加蔬菜摄入量,尤其是平时饮食纤维不足的人,肠道可能需要一段时间进行适应,期间可能出现大便不成形或腹胀等症状。
均衡饮食和适量摄入蔬菜有利于健康。若感到不适,可以调节蔬菜摄入量,并注意补充足够的水分,以促进正常的消化功能。